本刊、网 记者 张昕
01 信念：始终不渝
很难用一两个具体的词来描述韩键宝，属于他的身份有很多：南京农业大学动物医学院兽医博士、动物免疫营养专家、生态链式有机农业技术研发者、南京坤牧有机农业有限公司董事长、六朝贡共享农场的农场主……当被问到诸多身份之中，他最想向别人介绍什么时，韩键宝笑了笑：“我只是个农民。”
韩键宝出生于南京市溧水区的农村，对他来说，农村是最熟悉的地方，农业也就自然而然成了他的选择。刚上大学时，仅仅是因为看到村里的兽医能够帮畜禽治病，觉得很了不起于是他从农学转到畜牧兽医专业。
大学毕业后，韩键宝走上了创业的道路，不同于当时国内普遍采用半放牧养鹅的模式，他的第一次创业初衷是希望通过育种及饲料配方调制来开创中国地方品种鹅集约化规模化养殖模式。遗憾的是，因资金断链、非典疫情以及鹅副黏病毒病的接踵而至，第一次创业很快以失败告终。这次失败促使韩键宝更加深刻地意识到动物传染病的防治，仅仅依靠疫苗与抗体是十分局限的：“疫苗的研发具有滞后性，都是一种传染病发生后若干年才能研发出成熟的疫苗，况且疫苗的研发速度永远跟不上病毒的变异速度。如果将动物传染病的防治比作两条腿，那么仅依靠疫苗这一条腿显然是不足以支撑的，我们还需要从根本上提高动物的抗感染能力和免疫系统修复能力。”
韩键宝决定重新回到校园寻找答案，一边攻读硕士与博士学位，一边在工作与创业的实践中不断寻求技术上的突破。功夫不负有心人，他从飞速发展的生物基因技术中看到了可能性，经过十多年的不懈探索与临床研究，终于将最新抗病毒免疫修复基因干扰技术(RNAi)成功开发并应用到动物每天的必需品——饲料中，其所研制的寡糖-核酸-多肽生物大分子免疫聚合物作为饲料核心功能配方，帮助动物机体持续抵抗病毒感染，维护免疫系统功能的完整。韩键宝认为这项技术开创出了后抗生素时代动物营养的技术革命，并将这项技术所研发的饲料定义成：免疫营养，同时还注册了商标，并赋予它一个饱含希望和喜悦的名字——妈咪爱®。目前，围绕这项技术的核心，韩键宝团队的动物饲料研发生产涵盖了畜禽、水产并延伸到了宠物日粮领域。
农民的想法是朴素的，起初只是思考如何才帮助农场主所养殖的禽畜少生病，随后便自然而然地联想到怎么保障食物链顶端——人类的健康。尽管从韩键宝的创业经历来看，从帮助农场主做疾病防治到自己经营农场亲身从事养殖，从禽畜到宠物，再到近两年研究起渔菜共生生态链有机农业模式，他涉及的业务领域十分广泛，但用他自己的话来说，这么多年，他一直在做一件事：“一切为了人类和动物的健康”。当朴素的愿望一步一步实现，便汇集成了一个宏远的目标。
“一切为了人类和动物的健康”，这句话屡次被提及，就像是一直以来支撑他的人生信念，也像是悬在他头上的“达摩克利斯之剑”。韩键宝富有亲和力，热情直爽，并且满含家国情怀。当聊到他的专业领域时，他变得十分健谈。谈话间，一个美好的生态蓝图已经展现在我们面前，在他的生态世界中，人、动物、植物、微生物都以和谐美丽的姿态共存着，而这个图景是他背负的使命。
02 新局：生态共生
“渔菜共生”是韩键宝当前倾注了最多心血的项目。项目依托位于南京白马国家农高区的南京坤牧有机农业有限公司，是2019年度南京高层次人才创业项目，主要从事生物农业关键投入品研发与规模化生产示范及渔菜共生关键技术集成。
当被问到为什么转向渔菜共生领域时，韩键宝表示，渔菜共生系统是践行自己所秉持的生态链式循环有机农业理念的完美展现。近年来，随着水产养殖的发展，传统养殖模式对水资源的浪费和水环境污染问题日益凸显。传统的池塘养殖、网箱养殖等模式将含有排泄物、残饵的养殖尾水未经处理直接排入河道，造成严重的污染，而渔菜共生模式可以很好地改善传统养殖模式造成的水环境污染压力，并且具有单位面积产量高、品质好、水资源利用率高、经济效益高、自动化程度高等优点。
渔菜共生是一种新型的复合体系，将陆基循环水高效养鱼与水培植蔬菜这两种原本完全不同的农业生产领域，通过巧妙的生态链设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼产生的富营养化尾水零排放，种菜不施化肥、不需喷洒农药与除草剂，而能保证果蔬正常成长的生态链式循环效益。在韩键宝的农场里，陆基循环水智能化系统每立方水体可以养殖80-100斤黑鱼、鲈鱼或鸭嘴鱼，养殖尾水通过微生物硝化分解成小分子有机质，进入水培果蔬种植槽作为营养源吸收利用，实现“四季养鱼、冬栽草莓，夏种番茄”。通过陆基循环水智能化高效养鱼暨渔菜共生系统，单位面积产量较传统种养殖提高3-5倍，人均产值可达到一百万元人民币，经济效益大大提升。
相较大多数传统农业企业，做为兽医博士的韩键宝所创业的企业具有一定的自主研发能力，他将在动植物免疫营养领域研发的前沿技术导入到渔菜共生体系当中，利用多项自主发明专利技术研制的免疫营养型功能性饵料与植物免疫营养剂，可以显著提高鱼与果蔬非特异性免疫力与抗应激能力，从而降低传染病的发生风险，减少兽用抗生素与农药使用，实现安全高效生产。
民以食为天，食以安为先，吃进嘴里的食物安全无害了，人才能健康平安。怀着这样的信念，韩键宝还将负重前行。
03困境：不破不立
当介绍渔菜共生的市场认可度时，韩键宝第一次面露了难色：“老实说，在市场上我们有些受挫，我们的产品有机、安全、健康，但成本高，售价也相应较高，很多顾客目前还很难接受，他们会想同样是小番茄，你卖的比别人贵，他们就不愿意接受。”投资大、回报周期长、没有销路，是处于创业初期的韩键宝目前面临的最大困局。
在与朋友交流的过程中，他也遇到了同样的尴尬问题。朋友抱怨说他研发出来的六朝贡®叶黄素宝宝蛋(青壳鸡蛋)太贵，单价要三元一枚。韩键宝不能理解，朋友宁愿花上百万买一辆奔驰汽车开着，却舍不得每天花六块钱买两枚叶黄素宝宝蛋给儿子吃，每天给儿子吃两枚叶黄素宝宝蛋，就可以满足孩子视力发育一天所需要的关键营养素。韩键宝的话中透露些许无奈：“很多人已经意识到有机食品的重要性，但是要让大众形成真正为健康买单的消费习惯，恐怕还要二十年。”
除此之外，有机食品还面临着市场定位不明确的问题。对于高端精品超市来说，韩键宝公司的生产暂未达到规模要求，而在正常的市场竞争中，高成本的有机食品又无法以价格取胜。诸多阻力之下，科研出身的韩键宝只好向市场“妥协”。不破不立，接下来，韩键宝将更加注重产品的宣传与营销，让自己的产品更好地走入大众视野。
韩键宝对未来的规划已经绘就市场蓝图。他筹划以位于南京白马国家农高区的六朝贡®共享农场做为总部基地，打造一座集生态链式有机生物农业关键技术研发、渔菜共生模式示范推广、美食研习社的农文旅三产融合现代化农场，以培训新时代职业农民、教孩子种菜养鱼烹饪美食技艺、为会员定制优质食材为主营业务。他还畅想他的渔菜共生模式可以推广到全国各地，并提供全生产过程免费技术指导，即使是不具备专业知识的农民也可以复制，让更多农民享受到这项技术带来的高效收益，助力乡村振兴。韩键宝正在筹备参加于南京白马国际博览中心开展的“2022年923农产品电商直播活动”，通过更大的平台推广自己的渔菜共生技术与模式。
韩键宝(13814145777)，南京农业大学兽医免疫学博士，师从著名中兽医专家胡元亮教授。2006年之前，主要在服务于家禽养殖企业，从事疫苗与免疫增效剂研发、疫病实验室与临床诊断服务，家禽养殖场技术培训;2006—2018年，主要服务于国内和东南亚的一些养猪企业，从事新型抗病毒生物技术---基因干扰(RNAi)的临床研究，致力于规模化猪场病毒感染良好控制新解决方案的推广，为动保企业提供中药与现代生物抗病毒修复免疫类动保产品的融合研发支持，用十二年时间为了打造一块优质猪肉做技术集成;2019年后，产业重心开始往高端水产领域转型，在南京白马国家农高区流转土地501亩，投资6000万元，拟打造全球最具规模的陆基循环水高效养鱼暨渔菜共生低碳高效有机循环新农业模式技术集成与示范推广，其核心盈利能力建立在过去近20年我们所研发的免疫营养功能性饵料改善鱼虾抗感染抗应激能力与菌酶藻协同改善水质环境的解决方案。其定位干的事可以用一句话来总结：过去20年致力于研究让动物吃了更健康，未来20年致力于研究让人吃了更健康。
责任编辑：芦丽芳
